西淮坝镇人民政府

关于对农村家宴厨师、家宴主管等餐饮从业人员、食品安全信息员进行食品安全培训的

通 知

各村民委员会：

为进一步加强食品安全监管工作，提升农村家宴厨师等餐饮从业人员的食品安全意识和规范操作水平，切实提高村食品安全信息员队伍的业务水平和责任意识，根据略阳县市场监督管理局《关于对农村家宴厨师、家宴主管等餐饮从业人员、食品安全协管员进行食品安全培训的通知》（略市监发〔2018〕22号）文件要求，决定在全镇范围内开展以农村家宴厨师、家宴主管等餐饮从业人员和村食品安全信息员培训工作。现将有关事项通知如下：

一、培训目的

通过培训，使农村家宴厨师和家宴主管等餐饮从业人员理解并熟悉餐饮服务食品安全监管法律法规，全面提升食品安全基础知识和依法经营意识，强化农村宴席承办者、餐饮单位负责人是食品安全直接责任人的意识，提高自身食品安全管理水平，预防和控制食品安全事件的发生；增强各村食品安全信息员的专业技术水平和责任意识，做好农村集体聚餐的备案登记和现场指导。

二、培训地点、时间及参会人员

（一）培训地点：镇政府三楼会议室。

（二）培训时间：2018年5月10日上午9点至11点。

（三）参会人员：各村食品药品安全信息员、农村家宴厨师、家宴主管、农家乐厨师及负责人、餐饮服务店厨师及负责人、个体商店负责人及食品从业人员。

三、培训内容

（一）农村家宴厨师等餐饮从业人员培训内容。

1.《陕西省农村集体聚餐食品安全管理办法》；

2.《略阳县食品安全委员会办公室关于进一步加强农村自办家宴监管工作的通知》；

3.《中华人民共和国食品安全法》；

4.《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》；

5.《餐饮服务食品安全操作规范》；

6.《食品经营许可证》、《小餐饮经营许可证》办证程序。

（二）村食品安全信息员培训内容。

1.村信息员工作职责；

2.食品安全事件应对及处置。

四、工作要求

各村要高度重视此次培训工作，认真组织辖区内农村家宴厨师、家宴主管等餐饮从业人员、食品安全信息员参加培训工作，镇政府将此项工作作为年终考核各村的一项重要指标。对未及时进行宣传、为认真组织人员参会的村，年终考核将进行扣分。

西淮坝镇人民政府

2018年5月7日